Fırında- 6 Kişilik
- 60 dk
Malzemeler
- 1 tüm dana nuar
- 150-200 gram tane karabiber
- 50 gram kekik
- Sızma zeytinyağı (soğuk sıkım)
Hazırlanışı
Ilk olarak Kasaptan tüm bir dana nuar alın. Bir sini içinde ya da havanda 150-200 gram kadar tane karabiberi döverek kırın, ufalayın. Kırılmış biberlere bol miktarda kekik ilave ederek birbirine harmanlayın.
Elinizle bastırarak nuarın üstüne zeytinyağı sürün her tarafına kekik ve karabiber karışımı ile kaplayın ve Nuarı siniye yerleştirin 250 derecede ısıtılmış fırında 35-60 dakika kadar pişirin. Pişirme süresini nuarın büyüklüğü bakımından ayarlayın. Nuar suyunu çekip, piştikten sonrasında dilimleyerek salata ve yoğurtla beraber servis yapabilirsiniz.
Eger Nuaranız artarsa buzdolabı poşetine koyarak, buzdolabında saklayabilirsiniz. Hemen sonra soğuk söğüş olarak yiyebilir yada sandviç yapabilirsiniz. Sonraki öğünler için kuşbaşı şeklinde doğrayıp, soğan, sarımsak, taze domates ve yeşil biber ilave ederek sote yapmış olup sıcak et yemeği yapabilirsiniz.
