Bu tarifimizde Türk mutfağının meşhur yemeği imam bayıldıya diyet mutfağı gözüyle baktık. Üstelik kızartma yapılmadığı için daha lezzetli ve daha sağlıklı. İşte tarifi…
Fırında- 4 – 6 Kişilik
- 30-50 dk
Malzemeler
- 6 adet patlıcan
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet olgun domates
- 3-4 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Sızma zeytinyağı (soğuk sıkım)
Hazırlanışı
Öncelikle 6 adet patlıcanı, kabuklarını soymadan tepsiye dizin. Ortalarını bıçakla yarın ve fırına koyup 200 derecede yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu arada; bol kuru soğanı, yeşil biberi, taze olgun domatesi (salça olmasın) ve sarımsakları küçük küp şeklinde doğrayıp harmanlayarak, iç harcını hazırlayalım. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. Hazırladığınız harcı fırında yumuşamış olan patlıcanların içine dolduralım. Daha sonra Üzerine zeytinyağı gezdirin ve fırında (200 derecede) yavaş yavaş pişirin. Hazırlanması 10-15 dakika alacaktır. Üzerine bol taze maydanoz ekleyerek servisi yapabilirsiniz. Yanında cacık veya yoğurtlu semizotu salatası ile afiyetle yiyin…
