[baslik]MALZEMELER[/baslik]
- 250 gram kepek unu
- 1 yemek k. esmer şeker
- 3 tane domates
- 5-6 dal roka
- 2-3 adet mozzarella peyniri
- 2 çay k. yaş maya
- 2-3 yemek k. zeytinyağı
- 2-3 dal taze kekik
- 1 dal taze kişniş
- 2-3 dal taze rosemary
- 2-3 dal taze fesleğen
- 2-3 sap brokoli
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tane çarliston biber
- 1 tane kabak
- 1 tane havuç
- 2 tane mantar
- 1 tane soğan
- 1 diş sarımsak
- 5-6 tane taze fasulye
- 4 tane yeşil soğan
- Yeterince tuz
[baslik]TARİF[/baslik]
- Sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın. Blenderdan püre haline getirelim. Fazla suyunu süzgeçle süzelim. Siz bunu isterseniz ince şeklinde doğradığınız haldede hamurun üstüne kayabilirsiniz.
- Yaş mayayı biraz su ve şeker ile sulandıralım.
- Bir kaba kepekli unu , mayayı koyup biraz karıştırın sonra yeteri kadar tuz ve su ekleyip güzelce ne yoğurun. Yoğurma işini bitirmeden 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurunuz. Düz bir zeminde veya pişireceğimiz tepside hamuru açalım ve üzerine hazırlamış oluğumuz karışımı koyalım. Üstüne dilimlenen peynirimizi koyalım. İsteğe bağlı ek sebzeler üzerine konulabilir.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15-20 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun.
