Malzemeler;
4 kişilik
4 adet Levrek
8 Enginar
8 adet Mantar
2 çay kaşığı köri
4 çay bardağı süt
8 yemek kaşığı krema
8 yemek kaşığı zeytin yağı
tuz ve karabiber
Hazırlanışı;
Levrekleri Fileto olarak hazırlayıp 2 yemek kaşığı zeytin yağı ve yarım çay kaşığı tuz ile marine edip ızgarada pişirin.
8 yemek kaşığı zeytin yağı,8 adet dilim dilim doğranmış Mantarları sote liyoruz ardından 4 çay bardağı sütü ve 8 yemek kaşığı krema ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.Enginarları temizleyip orta kısmını(kalbini) ikiye bölüp tavaya ekliyoruz.sos kaynadığında üzerine 2 çay kaşığı köri yide ekleyip karıştırıyoruz.Sosun rengi sarıya döndüğünde ocakdan alıp ızgara edilmiş levrek filotaların üzerine döküyoruz mevsim sebzeleri(brokoli,havuç)ile servis yapın.
Afiyet Olsun
