[baslik]Malzemeler[/baslik]
4 adet enginar
1 adet soğan
1 adet limon suyu
4 yemek kşğ. zeytinyağı
200 gr iç bakla (kabuklan ayıklanmış olmalı)
Yarım demet dereotu
2 tatlı kşğ şeker
Tuz
[baslik]Tarif[/baslik]
Limon suyunu sıkın. Derin bir kabın içine su koyup limonun yarısını içine atın. Enginarları kararmaması için limonlu suda bekletin. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Dereotunu incecik kıyın. Enginarları tencereye dizin. Üzerine iç baklayı, soğanı, kalan limon suyunu, şekeri ve zeytinyağını 2 su bardağı su ile birlikte koyun, harlı ateşte kaynatın. Ocağın altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra enginarları servis tabağına dizin ve ortalarına iç baklalı karışımı koyun. Dereotu ile süsleyip servis edin.
